Blog

Göçebe Türk mutfağının izleri, Marmara Denizi’nin büyüleyici manzarasıyla KÜN’de buluşuyor.

İstanbul’un Marmara Denizi’ne uzanan etkileyici silueti eşliğinde, Mövenpick Hotel Istanbul Marmara Sea’nin roof katında yer alan KÜN Restaurant, Pazar günlerine yepyeni bir soluk getiriyor. Bundan böyle brunch keyfi KÜN’de yaşanacak. Her Pazar 11.00–14.00 saatleri arasında sunulan KÜN Brunch, misafirlerini lezzet, manzara ve paylaşım kültürünün buluştuğu benzersiz bir deneyime davet ediyor.

Adını güneşten alan KÜN, göçebe Türk topluluklarının tarih boyunca ayak bastıkları coğrafyalardan derlenen lezzetleri, çağdaş mutfak anlayışıyla yorumluyor. Mutfaklar Koordinatörü Cenap Varol’un titiz araştırmaları sonucunda oluşturulan brunch menüsü; Türk topluluklarının paylaşım kültüründen, ateşin etrafında şekillenen sofra geleneğinden ve kolektif yeme içme ritüellerinden ilham alıyor.

Odun ateşli fırınından  pide çeşitleri, kömür ocağında özenle hazırlanan etler, Dorak Taşından yapılan Kün’e özel yoğurtlar, mevsime özel meyvelerle hazırlanan lezzetli tatlılar Kün’ün ödüllü şeflerinin imzasını taşıyan özel reçeteler… Tüm bu zengin seçki, panoramik Marmara Denizi manzarası eşliğinde Pazar günlerini unutulmaz bir ritüele dönüştürüyor.

KÜN Brunch, sadece bir yemek deneyimi değil; geçmişten bugüne uzanan gastronomik bir yolculuk, paylaşımın ve birlikte olmanın kutlandığı sofistike bir buluşma noktası. İstanbul’da Pazar günlerine anlam katmak isteyenler için KÜN, yeni adresiniz olmaya hazır.

Rezervasyon ve detaylı bilgi için:
+90 (212) 401 10 90

kunrestoran.com

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Dünya’nın üç öğün protein ihtiyacını karşılayan Türkiye su ürünleri ve hayvansal mamuller sektörü, 2025 yılında ihracatını yüzde 5’lik artışla 3 milyar 862 milyon dolardan 4 milyar 46 milyon dolara taşıdı. 

Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, 2015 yılında 1 milyar 184 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdiklerini, son 10 yılda sektörün ihracatını yüzde 123 geliştirerek 4 milyar 46 milyon dolara ulaştırdığını ve ihracatın yıldız sektörlerinden biri olmayı başardığını dile getirdi.

Su ürünleri sektörü yüzde 55 pay aldı

Türkiye su ürünleri ve hayvansal mamuller sektöründe ihracattan en büyük payı 2 milyar 243 milyon dolarla su ürünlerinin aldığı bilgisini veren Kızıltan, “Sektörün toplam ihracatında su ürünlerinin payı yüzde 55 olarak kayıtlara geçti. Kanatlı ve yumurta sektörü kota ve ihracat kısıtlamalarına rağmen 1 milyar 120 milyon dolarlık performansla 2024 yılındaki ihracat tutarını korumayı başardı. Kanatlı eti ihracatı yüzde 8’lik artışla 671 milyon dolardan 723 milyon dolara tırmanırken, yumurta ihracatı 2025 yılında ihracata getirilen fon nedeniyle yüzde 14’lük kan kaybı yaşadı ve 463 milyon dolardan 397 milyon dolara geriledi. Süt ve süt ürünleri sektörü ihracatını yüzde 13 artırarak 363 milyon dolardan 409 milyon dolara taşıdı. İhracatını yüzde 60 artırarak 47,4 milyon dolardan 78 milyon dolara çıkaran süt tozu süt ürünleri ihracatının lokomotif oldu. Bal üretiminde dünya ikincisi olan Türkiye, 2025 yılında 33,5 milyon dolarlık bal ihracatına imza attı” diye konuştu. 

2026 yılı ihracat hedefi 4,3 milyar dolar

Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, sektörün 2026 yılı ihracat hedefinin 4,3 milyar dolar olarak belirlendiğini açıkladı. Kızıltan, 2026’da sektörün rekabet gücünü artırmaya yönelik öncelikli başlıkların; katma değerli ihracatın geliştirilmesi, sürdürülebilirlik ve izlenebilirlik uyumu, etkin maliyet yönetimi, pazar çeşitlendirmesi ve risk yönetimi olduğunu vurguladı.

UR-GE Projeleri, Turkish Seafood Turquality Projesi, planlanan yurt dışı fuar katılımları ve uluslararası kuruluşlarda üstlenilen aktif rollerin; ihracatın sürdürülebilir şekilde büyümesine katkı sağlayacağını ifade eden Kızıltan, “Bu çalışmaların pozitif katkısıyla, 2027 yılı sonunda su ürünleri ihracatında 2,5 milyar dolar hedefine ulaşmayı amaçlıyoruz. Özellikle işlenmiş, paketli ve markalı ürünlerin ihracattaki payının artırılması, ihracat gelirlerini kalıcı biçimde güçlendirecek” ifadelerini kullandı.

AB başta olmak üzere pazarlarda uyum gereklilikleri artarken, sürdürülebilir üretim modellerinin artık bir tercih değil zorunluluk haline geldiğini belirten Kızıltan; yem, enerji ve lojistik maliyetlerinde verimlilik sağlayan uygulamalar ile ölçek ekonomilerinin öneminin daha da artacağını kaydetti. 

Yakın pazarlara aşırı bağımlılığı azaltacak şekilde alternatif pazarlarda kalıcı ticari ağların kurulmasının ihracatta istikrarın anahtarı olacağına işaret eden Kızıltan, “Kuş gribi gibi hayvan hastalıkları, iklim kaynaklı etkiler ve biyogüvenlik uygulamalarının da sektörün risk yönetimi gündeminde temel başlıklar olmaya devam edecek. 2025’te ihracatta yükseliş ivmesini sürdüren su ürünleri sektörü başta olmak üzere, tüm alt sektörlerde rekabet gücünü artıran yatırım ve dönüşüm adımları 2026 performansımızı belirleyecek. Sektörümüzün üretim kapasitesi, pazar tecrübesi ve girişimcilik gücüyle 2026 yılında da büyümeyi sürdüreceğine inancım tam” şeklinde konuştu.

Levrek zirvedeki yerini korudu

İhracat lideri su ürünleri sektörünün 2025 yılı performansını özetleyen Kızıltan; İhracatta zirvede “Denizler Kralı olarak nitelendirilen levrek yer aldı. 2024 yılında 570 milyon dolar olan levrek ihracatı 2025 yılında yüzde 17’lik artışla 666 milyon dolara ulaştı. Beyaz Etli Prens Çipura, 585 milyon dolarlık döviz getirisiyle levreği takibini sürdürdü. 2024 yılında 507 milyon dolar döviz getirisi elde ettiğimiz çipuranın ihracat artışı 2025 yılında yüzde 15 olarak kayıtlara geçti. Türk su ürünleri sektörünün son 10 yılda dünya sofralarına armağanı olan Türk somonu ihracattaki artışını 2025 yılında da sürdürdü. 2024 yılında 458 milyon dolar olan Türk somonu ihracatı 2025 yılında yüzde 14’lük artışla 521 milyon dolara ilerledi. Diğer su ürünleri ihracatımız 193 milyon dolar, orkinos ihracatımız 123 milyon dolar, alabalık ihracatımız 122 milyon dolar ve kaya levreği ihracatımız 32,7 milyon dolar şeklinde gerçekleşti” diyerek sözlerini noktaladı.

Su ürünleri ve hayvansal mamuller ihracatının yüzde 45’i Ege Bölgesi’nden yapıldı

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği 2025 yılında ihracatını yüzde 7’lik artışla 1 milyar 724 milyon dolardan 1 milyar 840 milyon dolara yükselterek sektörün toplam ihracatının yüzde 45’ini tek başına gerçekleştirdi ve zirvedeki yerini sağlamlaştırdı. 

Su ürünlerinde Rusya, kanatlı, yumurta ve süt ürünlerinde Irak zirvede

Türkiye’nin su ürünleri ihracatında ilk sırada 466 milyon dolarla Rusya Federasyonu yer alırken, İtalya 280 milyon dolarlık taleple zirve takibini sürdürdü. İtalya’ya ihracat yüzde 17 artış gösterdi. Türk su ürünleri sektörünün ihracatta güçlü pazarı Hollanda’ya ihracat yüzde 35’lik artışla 229 milyon dolar olarak kayıtlara geçti. Bu ülkeleri; Yunanistan, İngiltere, Japonya, Amerika Birleşik Devletleri, Almanya, Güney Kore ve Fransa takip etti. 

Türkiye’nin kanatlı eti ihracatı 722 milyon dolar olurken, Irak 306 milyon dolarla açık ara zirvedeki yerini korudu. Suriye, kanatlı eti ihracatında yüzde 557’lik rekor artışla 14 milyon dolardan 92 milyon dolara yükseldi ve listenin ikinci sırasına yükseldi. Birleşik Arap Emirlikleri 26,3 milyon dolarlık kanatlı eti talebiyle ismini üçüncü sıraya yazdırdı.

Irak, 69 milyon dolarlık taleple süt ürünleri ihracatında da birinci sıranın sahibi oldu. Cezayir’e süt ürünleri ihracatı yüzde 46’lık artışla 28,8 milyon dolardan 41,7 milyon dolara tırmandı. Bangladeş’e süt ürünleri ihracatı yüzde 150’lik sıçramayla 10 milyon dolardan 24,8 milyon dolara ilerledi. 

Yumurta ihracatında ilk sırayı 111 milyon dolarla Irak alırken, ikinci sırada 55,6 milyon dolarla Rusya Federasyonu, üçüncü basamakta 34,5 milyon dolarla Birleşik Arap Emirlikleri boy gösterdi. 

Bal ihracatında ilk üç ülke 11,3 milyon dolarla ABD, 5,4 milyon dolarla Almanya ve 3 milyon dolarla İngiltere şeklinde sıralandı.

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

 

Toplam ciro yıllık %37,3 arttı

Sanayi, inşaat, ticaret ve hizmet sektörleri toplamında ciro endeksi (2021=100), 2025 yılı Kasım ayında yıllık %37,3 arttı.

Toplam cironun alt detaylarına bakıldığında; 2025 yılı Kasım ayında yıllık sanayi sektörü ciro endeksi %34,6 arttı, inşaat ciro endeksi %47,6 arttı, ticaret ciro endeksi %36,8 arttı, hizmet ciro endeksi %39,3 arttı.

Toplam ciro yıllık değişim oranı(%), Kasım 2025

Ciro endeksleri yıllık değişim oranları(%), Kasım 2025

Toplam ciro aylık %3,7 arttı

Sanayi, inşaat, ticaret ve hizmet sektörleri toplamında ciro endeksi (2021=100), 2025 yılı Kasım ayında aylık %3,7 arttı.

Toplam cironun alt detaylarına bakıldığında; 2025 yılı Kasım ayında aylık sanayi sektörü ciro endeksi %5,5 arttı, inşaat ciro endeksi %8,0 arttı, ticaret ciro endeksi %2,6 arttı, hizmet ciro endeksi %2,6 arttı.

Toplam ciro aylık değişim oranı(%), Kasım 2025

Ciro endeksleri aylık değişim oranları(%), Kasım 2025

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

 

Ticaret satış hacmi yıllık %7,1 arttı, perakende satış hacmi yıllık %14,2 arttı

Ticaret satış hacmi (2021=100) 2025 yılı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,1 arttı. Aynı ayda motorlu kara taşıtlarının ve motosikletlerin toptan ve perakende ticareti ile onarımı için satış hacmi %10,4 arttı, toptan ticaret satış hacmi %3,3 arttı, perakende ticaret satış hacmi ise %14,2 arttı.

Ticaret satış hacmi yıllık değişim oranı (%), Kasım 2025

Ticaret satış hacmi aylık %0,5 arttı, perakende satış hacmi aylık %1,5 arttı

Ticaret satış hacmi (2021=100) 2025 yılı Kasım ayında bir önceki aya göre %0,5 arttı. Aynı ayda motorlu kara taşıtlarının ve motosikletlerin toptan ve perakende ticareti ile onarımı için satış hacmi %0,6 arttı, toptan ticaret satış hacmi %0,1 arttı, perakende ticaret satış hacmi ise %1,5 arttı.

Ticaret satış hacmi aylık değişim oranı (%), Kasım 2025

Ticaret satış hacmi yıllık ve aylık değişim oranları (%), Kasım 2025

Ticaret satış hacmi

Motorlu kara taşıtların ve motosikletlerin toptan ve perakende ticareti ve onarımı

Toptan ticaret

Perakende ticaret

Perakende satış hacmi yıllık ve aylık değişim oranları (%), Kasım 2025

Perakende ticaret

Perakende ticaret(saat, mücevher hariç)

Gıda, içecek ve tütün

Gıda dışı (otomotiv yakıtı hariç)

Bilgisayar, kitap, iletişim aygıtları

Elektrikli eşya ve mobilya

Tekstil, giyim ve ayakkabı

Tıbbi ürünler ve kozmetik

Posta veya internet üzerinden

Otomotiv yakıtı

 

 

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Finans ve bankacılık sektörü, son beş yılda tarihinin en yoğun dijital dönüşüm dönemlerinden birini yaşadı. Şubesiz bankacılığın yaygınlaşması ve fintek ekosisteminin büyümesiyle birlikte, müşteriyle temasın ağırlık merkezi fiziksel kanallardan dijitale taşındı. Türkiye Bankalar Birliği’nin (TBB) Haziran 2025 tarihli verilerine göre, Türkiye’de aktif dijital bankacılık müşteri sayısı 121 milyona yaklaşırken, finans müşterisinin deneyim beklentileri de yeniden tanımlanıyor. Tüketicilerin bir kuruma duyduğu güvenin en belirleyici unsurları arasında veri güvenliği ilk sırada yer alırken, yasal denetim ve mevzuata uyum kriterleri de üst sıralarda konumlanıyor.¹

Bu ölçek mobil bankacılığın hızını ve konforunu Türkiye’de bir standart haline getirirken, müşterinin beklentisini ise tek bir eksende keskinleştiriyor: Dijital güven. 12 sektörde güven algısını ölçen 2025 Türkiye Dijital Güven Raporu, kullanıcıların bir kuruma güvenmesi için en kritik belirleyicilerin veri güvenliği (%76,4) ve yasal denetim/uyum (%73,4) olduğunu ortaya koyuyor.² Hızın standart hale geldiği bu yeni dönemde, müşteriler deneyimlerinin aynı zamanda güvenli, şeffaf, kolay ve kesintisiz olmasını istiyor.

Hız artık standart, yeni rekabet alanı “güvenli orkestrasyon”

Dijitalleşen bankacılık deneyimi daha esnek ve yenilikçi hale gelirken, temas noktalarının sayısı da artıyor. Müşterinin bir kanalda başlattığı yolculuğun başka bir kanalda tamamlanması, üçüncü taraf entegrasyonlarıyla süreçlerin parçalanması ve kimlik doğrulama beklentilerinin yükselmesi, deneyimin “uçtan uca tasarlanmasını” kritik hale getiriyor. Bu karmaşık tabloda müşteri deneyimini bütünleştirmeyi başarmak, süreci çoklu kanalda uçtan uca güvenli akışla yöneten bir yaklaşımla ele almayı gerektiriyor.

Sektörün içinden geçtiği güven odaklı dijitalleşme sürecine dikkat çeken fzlPLUS Genel Müdürü Hüseyin Yerçok, finansal deneyimde ibrenin hızdan güven ve bütünselliğe kaydığını vurguladı: “Mobilin baskın kanal olduğu bir dünyada, müşteri deneyimini tek başına uygulama hızıyla yönetmek artık mümkün değil. Müşteri bir sorun yaşadığında karşısında otomatik yanıtlar yerine; hızlı, yetkin ve gerçekten çözüm üreten bir destek yapısı görmek istiyor. Üstelik finans söz konusu olduğunda aynı zamanda yasal uyum, veri güvenliği ve denetlenebilirlik de bekleniyor.” 

Bankacılık süreçlerini, yapay zekayı ve insan kaynağını tavizsiz uyum ve denetime açıklık prensibiyle tek bir merkezden yönetebilmenin kritik bir başarı faktörüne dönüştüğünü belirten Yerçok, sözlerini şöyle sürdürdü: “Biz bu yaklaşımı deneyim orkestrasyonu olarak tanımlıyoruz. Farklı kanallardaki tüm temasları tek bir deneyim akışında birleştiriyor, doğru adımı doğru zamanda doğru kanala ve ekibe yönlendiriyor, tüm süreci uçtan uca izlenebilir kılıyoruz. Böylece hız, güven ve kesintisizlik aynı deneyimde buluşuyor.”

Fuzul Akva Sigorta’da çözüm hızı ve satış performansı arttı

Bu yaklaşımın iş sonuçlarına etkisi, fzlPLUS’ın 2024 sonunda Fuzul Akva Sigorta için hayata geçirdiği dönüşüm projesinde ölçülebilir şekilde ortaya kondu. Artan müşteri hacmi ve düşen çözüm hızı nedeniyle başlatılan projede operasyon, fzlPLUS’ın Diyarbakır’daki entegre müşteri deneyimi merkezine taşındı. Dönüşümün ardından ilk yanıt ve tam çözüm süresi ¼ oranında düştü. Satış tarafında trafik branşında ürün penetrasyonu %200 artarak yaklaşık üç katına çıktı; yenileme prim performansı ise 2025’in ilk altı ayında bir önceki yılın toplamını yakaladı. Tekliften satın almaya dönüşüm oranı %33’ten %47’ye yükselirken, müşteri elde tutma oranında da %27 artış kaydedildi.

Kesintisiz omnichannel akış

Çok kanallı etkileşimleri tek platformdan uçtan uca yöneten müşteri deneyimi orkestrasyonu sunan fzlPLUS, omnichannel akışı kesintisiz kılan yapısını denetime hazır bir operasyon modeliyle tamamlıyor. Merkez Bankası BDDK, SPK, MASAK ve KVKK yükümlülükleri doğrultusunda kurgulanan bu model; çağrı, işlem, raporlama ve kayıt yönetimi süreçlerinde uçtan uca izlenebilirlik ve şeffaflık sağlıyor. Kurumların iç denetim, bağımsız denetim ve regülasyon denetimleri için talep ettiği bilgi, kayıt ve erişim logları da düzenli ve eksiksiz şekilde yönetiliyor.

Önümüzdeki dönemde ana trendin “kanal bağımsız ve kesintisiz deneyim” olacağını belirten Hüseyin Yerçok, konuyla ilgili değerlendirmesini şöyle tamamladı: “Müşteriler artık kanallar arasında kaybolmak istemiyor. fzlPLUS olarak “İnsandan İlham, Teknolojiden Güç” mottosuyla geliştirdiğimiz omnichannel deneyim orkestrasyonu ile tüm dağınık temas noktalarını güvenli, hızlı ve şeffaf bir deneyim akışında birleştiriyoruz. 100 yerli sermayesiyle finansal kuruluşların operasyonel verimliliğini ve dijital itibarını garanti altına alıyor, kurumlar için ‘denetime açık, kesintisiz bir hizmet evreni’ inşa ediyoruz.”

 

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı